青梅「らーめんいつ樹本店」の魅力解剖！鯛塩と海老つけ麺の圧倒的人気

東京都青梅市の街道沿いにありながら、連日遠方からも熱狂的なラーメンフリークが押し寄せる名店「らーめん いつ樹 本店」。都内の超人気行列店「五ノ神製作所」グループの総本山として知られ、鮮魚系ラーメンのパイオニアとして確固たる地位を築いています。

仕込みから一切の妥協を排した圧倒的なスープの濃度、自家製極太麺の強いコシ、そして訪れる人を飽きさせない独創的な限定麺まで、多くの人々を虜にする理由は枚挙にいとまがありません。現地取材の知見をもとに、看板メニューの魅力から混雑回避の実践テクニック、利用しやすい駐車場情報まで詳しく紐解いていきます。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 要点1：新宿や神田で話題を呼ぶ「五ノ神製作所」グループの発祥であり、鮮魚系ラーメンの最高峰を味わえる青梅の総本山。
• 要点2：大量の真鯛のアラを贅沢に使った「鯛塩らーめん」と、海老の旨味を凝縮した極濃「海老つけ麺」が二大看板。
• 要点3：広々とした専用駐車場を完備しており、平日の開店直後や14時前後のアイドルタイムが狙い目。

【圧倒的人気の秘密】「五ノ神製作所」の原点！青梅で愛され続ける理由と移転の経緯

都心のラーメン激戦区で確固たるブランドを確立している「つけ麺 五ノ神製作所」や「鮮魚らーめん 五ノ神水産」。その揺るぎない原点こそが、青梅の地にあるらーめん いつ樹 本店です。店主の伊藤真啓氏が創業以来貫き続ける「魚介の旨味を骨の髄まで抽出し切る」という哲学は、今や全国のラーメンファンに知れ渡る共通言語となりました。

かつて青梅市河辺の住宅街で産声を上げた同店は、連日の大行列と駐車スペースの課題を解消するため、青梅市新町の青梅街道沿いへと移転拡大を果たしました。移転に伴い製麺スペースや厨房設備を大幅に拡充し、広大な専用駐車場を確保したことで、ファミリー層からツーリング客、遠方からの遠征組までストレスなく受け入れられる体制を整えています。単なるローカル店にとどまらず、全国レベルの知名度を誇りながらも地元密着の温かさを失わない姿勢が、長年にわたる絶大な支持へと繋がっています。

【看板メニュー徹底解説】鮮烈な旨味の「鯛塩らーめん」と極濃「海老つけ麺」のこだわり

暖簾をくぐった多くの客が迷うのが、二大巨頭とも言えるフラッグシップメニューの選択です。同店の厨房では毎日、驚くほど大量の新鮮な魚介ガラが寸胴へと投入され、芳醇な香りを店内に漂わせています。

まず外せないのが「鯛塩らーめん」です。真鯛のアラを丁寧に下処理し、じっくりと炊き出したスープは、黄金色に透き通りながらも鯛の芳醇なオイルと重厚なコクが押し寄せる唯一無二の味わい。合わせる自家製の中細ストレート麺は小麦の香りが豊かで、スープの塩気と鯛の甘みを余すことなく持ち上げます。トッピングの三角メンマや低温調理チャーシューの完成度も群を抜いています。

一方、力強いパンチを求める層を熱狂させているのが「海老つけ麺」です。海老の頭や殻を惜しみなく使って抽出した特製海老油と濃厚豚骨魚介スープが合わさり、ひと口すすれば海老の香ばしさが口いっぱいに弾けます。冷水でキュッと締められた自家製の極太ストレート麺は、モチモチとした強い弾力と小麦本来の甘みが際立ち、ドロリとした濃厚スープに負けない圧倒的な存在感を放ちます。

【実食レビュー＆評判】SNSの口コミから紐解く自家製太麺とスープの完成度

各種グルメサイトやSNSに投稿されるリアルな口コミを見ても、その満足度の高さは際立っています。「一般的なあっさり鯛ラーメンを想像して食べたら、濃密な鯛のインパクトに脳を揺さぶられた」「海老のつけ汁が驚くほど濃厚で、最後の一滴までスープ割りを飲み干した」といった、素材の濃厚さに感嘆する声が後を絶ちません。

特に評価を集めているのが、店舗併設の製麺室で打たれる自家製麺のクオリティです。季節や天候によって加水率を微調整し、スープとの相性を計算し尽くした麺は、のど越しの良さと噛み応えの両立を見事に実現。大盛りでもペロリと完食できてしまうバランスの良さが、リピーターを増やし続ける原動力となっています。

【限定ラーメン情報】四季折々の旬を味わう創作麺と限定トッピングの魅力

レギュラーメニューの完成度にとどまらず、いつ樹の真骨頂とも言えるのが定期的に提供される限定ラーメンの存在です。旬の鮮魚や珍しい魚介類を惜しみなく使った創作麺は、公式SNS等で告知されるたびにラーメン通の間で大きな話題を呼びます。

過去には「濃厚牡蠣らーめん」や「銀鮭の白湯つけ麺」、「ズワイ蟹の濃厚中華そば」など、魚介のプロフェッショナルだからこそ成し得る贅沢な限定麺が次々と登場。仕入れ状況に応じた限定トッピングや炊き込みご飯などのサイドメニューも充実しており、何度足を運んでも新しい驚きと出逢える仕掛けがファンの心を掴んで離しません。

【混雑攻略＆アクセス】待ち時間を避けるベストな来店時間と広々とした駐車場情報

休日はもちろん、平日でも昼食時には行列ができる人気店のため、スムーズに入店するためのスケジュール管理が重要になります。ピークタイムとなる11時30分〜13時30分頃は店内の待合席および外待ちが発生しやすいため、狙い目は「平日の開店直後（11時前後）」または「14時以降の昼ピーク明け」です。

店舗は青梅市新町の主要幹線道路沿いに位置しており、敷地内には普通車20台以上を収容できる大型駐車場が完備されています。ドライブやツーリングの途中に立ち寄りやすい抜群のカーアクセスを誇る一方、公共交通機関を利用する場合は、JR青梅線「小作駅」または「河辺駅」から路線バスを利用し、「新町五丁目」や近隣のバス停で下車するルートがスムーズです。

【店舗基本情報】青梅市新町での営業時間・定休日・利用時のポイント一覧

訪問前に確認しておきたい基本スペックを整理しました。夜営業も実施されているため、仕事帰りやドライブ帰りのディナー利用にも最適です。

・所在地：東京都青梅市新町5-3-7
・営業時間：昼の部 11:00〜15:00 / 夜の部 17:30〜21:00（スープ切れ次第終了）
・定休日：年中無休（年末年始やメンテナンスによる臨時休業あり）
・座席数：カウンター席・テーブル席完備（ファミリー利用可能）
・決済方法：券売機による食券制（現金のほか一部電子決済に対応）

【らーめんいつ樹本店】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：子ども連れや家族利用でも入店しやすいですか？
A1：店内は広々としており、カウンター席だけでなくテーブル席も複数用意されています。ファミリー層の来店も日常的で、ゆったりと食事を楽しめる環境が整っています。

Q2：鯛塩らーめんと海老つけ麺はどちらが初心者におすすめですか？
A2：魚介の繊細かつ力強い出汁をしっかり堪能したいなら「鯛塩らーめん」、ガツンと濃厚なコクと極太麺の食べ応えを求めるなら「海老つけ麺」がおすすめです。好みによって選び分けるのがベストです。

Q3：限定ラーメンの最新情報はどこで確認できますか？
A3：限定メニューの提供期間や当日分の杯数状況は、店舗公式のX（旧Twitter）やInstagramでリアルタイムに発信されています。訪問前の事前チェックを推奨します。

まとめ：唯一無二の鮮魚系ラーメンを味わいに青梅へ足を運ぼう

「らーめん いつ樹 本店」が提供する一杯は、単なる食事の枠を超えた、魚介という素材への深い敬意と職人技の結晶です。都心の有名店を牽引する総本山としての風格を持ちながら、常に新しい味へ挑み続ける熱量は、訪れるすべてのラーメン好きを魅了し続けています。

ドライブがてら青梅の雄大な空気に触れつつ、ここでしか味わえない極上の鯛塩スープと濃厚な海老つけ麺をぜひ体感してみてください。一度口にすれば、遠方からわざわざ足を運ぶ価値があると即座に納得できるはずです。 （出典: らーめん いつ 樹 本店（Yahoo!ニュース））